1、理盘:理盘便是依据所托的物品选择恰当的托盘,选择后将托盘洗净擦干,非防滑盘视情况在盘内垫上洗净的餐巾或盘垫布做防滑处理。
2、装盘:依据物品的形状、体积和运用的先后进行合理装盘。
轻托物品的装盘:轻托物品在装盘时,一般均要求单件平摆(餐碟、汤碗除外)并依据所用托盘的形状堆放。
用圆形托盘时,堆放的物品应呈圆形,用长方形托盘时,堆放的物品应横竖成行,但无论运用哪种托盘,均应将物品放于托盘的中心部位,摆放均匀,以保持重1心平衡。
塑料托盘
跟着对生产条件、仓储条件、过程控制、质量管理的要求不断提高,因为木托盘在卫生状况及标准生产上无法克服的局限性,塑料托盘开始呈现,木托盘回收哪家好,并很快占据了一席之地。现在已广泛应用于机械、电子、食品、医1药、服装等行业。与木质托盘相比,塑料托盘整体性好,卫生洁净,易于冲刷消毒,在运用中具有质轻、无钉刺、耐酸碱、不霉变等特色,其运用寿命是木托盘的5—7倍。此外,塑料托盘符合环保要求,废盘材料能够收回使用。尽管塑料托盘价格相对偏高,但运用成本核算低于木托盘。
重1托起托:双手将托盘移至服务台的边沿处,使托盘的二分之一悬空,右手将托盘扶平,左手伸入盘底部五指分隔,掌心向上伸平托住托盘底部的中心,双脚分隔呈外八字形,双腿屈膝下蹲呈登骑马蹲档式,腰部略向左前方弯曲,左手臂呈轻托状起托。起托后,在左手确定好端托重1心后,右手帮忙左手向上用力将托盘渐渐托起在托起的一起转动托盘,使托盘在左旋转进程中送至左肩外上方。
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